上巳节:农历三月初三是汉族传统节日上巳节,是修禊、拔禊、沐浴的日子,所以上巳节又叫春沐节、女儿节。因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅。阳春三月三,荠菜当灵丹 农历三月初三,也是中国很多个民族的传统节日。 还记得我小时候放学回家,我妈会在这天用荠菜煮鸡蛋。 虽然吧,味道也就那样。
农历三月初三,南京有“三月三,荠菜花煮鸡蛋”的习俗。据说三月三吃荠菜花煮鸡蛋的传统,来源于2000多年前的古老节日——上巳节。三月三吃地菜煮鸡蛋原因：荠菜又称地菜，是营养价值和药用价值均很高的食用野菜，在我国江西等地，有“三月三，荠菜当灵丹”的老话，据称，在农历三月初三，用荠菜煮鸡蛋吃，就能保证一年中无病无痛，身体健康。
（图片来源互联网，侵删）
三月三,传为荠菜花生日。俗话云:“三月三,荠菜花儿赛牡丹,女人不插无钱用,女人一插米满仓。”老人家一到这个时节就会常说“三月三,荠菜煮鸡蛋”。关于荠菜花煮鸡蛋由来说法不一,有说是名医华佗也有说是相传神农用荠菜花煮鸡蛋解除了贫苦人头疼的毛病,痊愈。三月初三荠菜花煮鸡蛋是农历还是阳历 专题标签:荠菜,阳历,农历武汉为什么时兴农历三月三吃地菜煮鸡蛋三月三吃鸡蛋习俗三月三 吃荠菜 《本草纲目》载:佛家常以荠菜 作挑灯杖。三月三吃鸡蛋的说法是吃了地菜煮鸡蛋就不会头痛。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。
三月三煮荠菜鸡蛋的意思是农历三月三，用荠菜来煮鸡蛋吃。荠菜就是地菜，谐音有聚财的意思，是一种有食用价值和营养价值的蔬菜。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和荠菜花,煮给人们充饥。人们吃了以后头不痛了。“三月三,吃荠菜花煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗就延续至今。农历三月三,是上巳日。按照流行于湖北地区的风俗,这一天要吃地(荠)菜花煮鸡蛋。据说,在这一天吃了用荠菜花煮的鸡蛋,以后不会头疼。